Transformez chaque recette en actif pour toute l’entreprise.
ChefsTouch relie formulation, coûts, production et contenus dans une fiche technique structurée. R&D, production, marketing et vente exploitent la même donnée, chacun selon ses enjeux.
⠿ Chocolat Noir Origine Carupano 70%420 g 20,99 %…
⠿ Chocolat Lait Mezzo 38%560 g 27,99 %…
⠿ Beurre de cacao52 g 2,58 %…
Ajouter un ingrédient
PROCÉDÉ
Chauffer la pulpe, le beurre, le sucre inverti, le sirop de glucose, le dextrose et sorbitol à 70°C.
Verser les couvertures et le beurre de cacao fondu. Mixer puis couler la ganache à 30/31°C.
Coulage règle 1 cm d’épaisseur cadre 70×30.
ÉQUILIBRER
Ganache
iAW0,823
iPouvoir sucrant24,18 %
iExtrait sec total (E.S.T)71,60 %
iEau28,40 %
iSucres (total)32,96 %
iMatières grasses totales31,28 %
iBeurre de cacao18,74 %
iCacao total22,36 %
iMatières grasses butyriques12,34 %
− 100% +
Équilibrer
GRAISSES
Matières grasses totales31,28 %
Matières grasses butyriques12,34 %
Huiles végétales0,00 %
Autres matières grasses0,00 %
Lécithine0,20 %
SUCRES
Pouvoir sucrant24,18 %
Extrait sec total (E.S.T)71,60 %
Sucres (total)32,96 %
Saccharose14,72 %
Sucre inverti1,65 %
Glucose6,50 %
CACAO
Cacao total22,36 %
Beurre de cacao18,74 %
Extrait sec de cacao3,62 %
AW
Activité de l’eau0,823
EAU
Eau28,40 %
FIBRES
Fibres totales4,20 %
PROTÉINES
Protéines3,57 %
DIVERS
Pulpes et purées de fruits26,65 %
Titre alcoométrique volumique0,00 %
dont alcool pur0,00 %
01Modifiez une quantité, tout se recalculePoids, pourcentages et nutrition se mettent à jour automatiquement.
02Transformez la recette en référentiel produitProcédé, allergènes, régimes et Nutri-Score restent réunis.
03Équilibrez chaque formulation avec précisionAW, eau, cacao, sucres et matières grasses deviennent pilotables.
04Passez de la R&D au terrain sans ressaisieProduction, marketing et vente travaillent toujours sur la bonne version.
Modifiez une fois. Tout se met à jour.
ChefsTouch relie R&D, production et marketing autour d’une seule source de données, toujours à jour.
Une seule source
Recette, formulation, procédés et données métier réunis.
Zéro ressaisie
La même donnée circule de la R&D à la production et au marketing.
Toujours à jour
Une modification se répercute sur les calculs, traductions et supports.
Toute votre recette. Dans une seule fiche technique.
ChefsTouch centralise formulation, quantités, procédés, allergènes et données métier dans une fiche technique complète, exploitable par toutes vos équipes.
Adaptez automatiquement les quantités et le poids total
01Ajustez le multiplicateur et le poids totalLe calcul du poids global reste visible pendant la formulation.
02Lisez les ingrédients et les procédés côte à côteLa formule et le geste de fabrication partagent le même écran.
03Retrouvez unités, régimes et allergènesLes informations produit restent accessibles dans la fiche.
04Prévisualisez, imprimez ou enregistrez la ficheL’écran réel de mise en page s’ouvre avant l’impression.
Vos recettes. Votre design. Dans toutes les langues.
Avec ChefsTouch Studio, transformez vos recettes en supports professionnels, sans ressaisie. Les données de la fiche technique restent connectées au design et peuvent être traduites facilement avec l’IA pour s’adapter à vos équipes et à vos marchés.
Créez librement vos supports à partir des données de la recette
Personnalisez photos, textes, couleurs et identité
Traduisez vos contenus facilement avec l’IA
Partagez une même source entre R&D, production et marketing
Créez des modèles réutilisables, toujours liés aux données à jour
Une recette créée par la R&D peut devenir une fiche de production, un support marketing ou une version internationale, sans recréer l’information.
01Composez avec photos, textes et blocsChaque élément se place dans le vrai canevas.
02Appliquez votre identité visuelleTypographie, palette et mise en page s’ajustent en contexte.
03Finalisez une fiche signaturePrête à partager ou à imprimer.
Les fonctionnalités
Vos outils pour créer et exploiter chaque recette
Structurez vos recettes, vérifiez leurs calculs et préparez des supports adaptés à chaque usage.
Création des recettes
Formalisez le savoir-faire dans une structure claire, transmissible et exploitable.
Coûts, prix & marges
Pilotez la viabilité de chaque création avec une lecture économique directement reliée à la recette.
Nutrition & allergènes
Mesurez l’impact de la composition et préparez une information produit rigoureuse.
Modèles & designs
Transformez la donnée recette en supports cohérents avec votre identité et vos usages.
Partage sécurisé
Donnez à chaque interlocuteur le bon niveau d’information, depuis une référence maîtrisée.
Impression & PDF
Produisez des livrables professionnels sans reconstruire leur contenu ni leur mise en page.
Traduction multilingue
Déployez vos recettes sur plusieurs marchés en conservant une base de contenu commune.
Économats & planning
Convertissez les volumes planifiés en besoins matières directement actionnables.
Stocks & inventaires
Rapprochez création, consommation et disponibilité pour mieux anticiper les approvisionnements.
Étiquetage INCO
Préparez l’information d’étiquetage depuis les données structurées de la composition.
Comment tout se connecte
Votre recette devient une référence pour toute l’équipe
Une fiche validée alimente les calculs, les préparations et les supports diffusés à vos équipes.
01
Fiche technique
Ingrédients, quantités et procédés forment la référence commune.
02
Calculs & informations
Coûts, nutrition et allergènes exploitent la composition.
03
Production
Les volumes prévus deviennent des besoins matières.
04
Supports & partage
PDF, designs et traductions sont préparés depuis la fiche.
Le savoir-faire, les calculs et les documents restent reliés à la même recette.
Foire aux questions
Questions fréquentes sur la création de fiches recettes
À qui s’adresse ChefsTouch ?
ChefsTouch s’adresse aux professionnels du goût : artisans, chefs, pâtissiers, chocolatiers, boulangers, glaciers, traiteurs, cuisiniers, formateurs, équipes R&D, écoles, marques et distributeurs.
Si vous jonglez encore entre Excel, des fichiers dispersés et des outils pas vraiment faits pour vous, ChefsTouch vous aide à centraliser votre savoir-faire et à gagner un temps précieux.
Est-ce que ChefsTouch remplace mon tableur ou le complète ?
ChefsTouch peut remplacer votre tableur ou simplement le compléter, selon votre façon de travailler.
Les ingrédients se mettent à jour automatiquement, les allergènes sont générés sans effort, les ratios sont calculés en temps réel, tout comme les coûts matière.
Est-ce simple à prendre en main ? Faut-il être technique ?
Pas besoin d’être informaticien ou designer pour utiliser ChefsTouch. La plateforme a été pensée pour les professionnels de terrain, avec une interface claire et intuitive.
Même si vous n’êtes pas à l’aise avec les outils numériques, vous devenez autonome rapidement et l’équipe peut accompagner la prise en main si besoin.
Puis-je collaborer avec mon équipe, mes clients ou mes apprenants ?
Oui. Vous invitez qui vous voulez avec des droits d’accès adaptés, et chacun travaille directement sur les bonnes fiches sans erreurs de version ni échanges de fichiers.
ChefsTouch est aussi une communauté de professionnels du goût, avec des espaces utiles pour partager des savoir-faire, valoriser des produits et développer votre visibilité.
Faites de chaque recette un actif pour toute l’entreprise.